凌海市市场监督管理局有序推进 “明厨亮灶”建设工作，着力构建完善的学校食堂安全监管模式。截至目前，全市70所学校食堂已全部实施 “明厨亮灶”工程，覆盖率达100%。

　　凌海市市场监督管理局充分发挥“互联网+”的作用，在学校食堂推行“互联网+明厨亮灶”模式，借助监控设备，依托网络传输技术，实行网络监管，实现管理部门能够通过电脑、显示屏等终端设备，实时观看后厨加工制作重点环节。引导鼓励学校食堂采用透明玻璃隔断展示后厨生产加工情况，让烹饪间、配餐间等重点区域硬件条件和现场操作呈现在企业生产监管平台，实现对全市“互联网+明厨亮灶”学校后厨的实时展示、实时监督、社会共治。